Monsieur le professeur Abdelhak Saihi, ministre de la Santé, a présidé ce dimanche 22 juin 2025, au siège du ministère, les travaux d'une journée thématique sur les mesures prises pour garantir une saison estivale saine et sûre, avec la participation d'experts et de spécialistes du domaine.

Au cours de son allocution, le ministre a annoncé le lancement en septembre prochain d'un plan national de nutrition. Ce plan global vise à protéger la santé des citoyens contre les risques biologiques et chimiques qui affectent les aliments et peuvent survenir à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, du producteur au consommateur.

Le ministre a souligné que ce plan est un outil efficace pour réduire la malnutrition et les intoxications alimentaires qui peuvent être enregistrées, notamment pendant la saison estivale, en raison de la consommation généralisée d'aliments transformés, semi-transformés et de restauration rapide. Il a appelé à l'adoption d'un comportement alimentaire équilibré qui protège et préserve la santé des citoyens.

Ce plan, qui repose sur la prévention, le contrôle, la sensibilisation et la coordination intersectorielle, vise à opérer le changement souhaité dans le régime alimentaire en garantissant la sécurité des aliments, qui fait partie intégrante de la sécurité alimentaire. Il s'agit de protéger les aliments contre les risques d'origine biologique et chimique pouvant survenir à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, du producteur au consommateur. Il vise également à réduire la consommation de sucres, de graisses et de sel, conformément aux normes définies par le plan national de nutrition.

Le ministre a insisté sur la nécessité d'intensifier les opérations de contrôle et d'inspection à tous les niveaux dans le cadre d'une coordination intersectorielle, et de lancer des campagnes de sensibilisation axées sur la prévention des maladies estivales et des comportements sains à adopter pour éviter les cas d'intoxication alimentaire pouvant survenir, en particulier pendant la saison estivale.